Cookie dough oftewel koekdeeg, is zo lekker en erg favoriet in Amerika. Amerika…..heb zo’n heimwee naar dat land. Maar omdat we nu niet kunnen reizen vanwege Covid19, moet ik Amerika maar in “huis’ halen door Amerikaanse recepten te maken. Dit is er een! Heerlijke wafels met cookie dough. Niet helemaal calorie-arm moet ik zeggen, maar op een zondag moet het kunnen, niet dan? 🙂  Ik heb het recept voor cookie dough even gegoogled en het daarna gemaakt met mijn wafel beslag. Heerlijk als ontbijt. Heb je wafels over dan kun je ze bewaren in de diepvries.

Benodigdheden (voor de wafels)

• 260 gram bloem
• 2 eetlepels suiker
• snufje zout
• 1 theelepel baking soda
• 2 eieren
• 110 gram gesmolten boter
• 450 tot 500 ml melk
• 2 theelepels vanille extract

Benodigdheden (voor cookie dough)

• 100 gram bloem
• snufje zout
• 2 eetlepels suiker
• 2 eetlepel bruine suiker
• 60 ml melk
• 80 gram hagelslag

Werkwijze

1. Roer de droge ingrediënten van het wafelbeslag door elkaar. Dus bloem, baking soda, suiker en zout.
2. In een andere kom mix je de eieren, gesmolten boter en vanille extract.
3. Roer het eimengsel door het meel mengsel en laat even rusten zodat de baking soda kan inwerken.
4. Vind je het beslag te dik, voeg dan iets meer melk toe.
5. Roer in de kom waar het meel heeft ingezeten de ingrediënten voor het koekdeeg totdat je een samenhangend deeg hebt.
6. Maak bolletjes van dit deeg met 2 lepeltjes. Hoeft niet netjes.
7. Doe de bolletjes direct in het wafelbeslag en roer het even door.
8. Bak nu je wafels in je wafelijzer. Elk ijzer is anders, dus ik kan verder geen aanwijzingen geven qua baktijden.
9. Ik vet mijn ijzer altijd in met baking spray.