Gisteren was het weer een mooie dag om te bbq-en. Omdat wij wel van vlees houden, maar zoveel stukken, besloot ik om er ook een keer iets anders bij te maken. Ik had nog zoete aardappel, ui en paprika en besloot hier vegetarische spiesjes van te maken.

Benodigdheden

• Zoete aardappel (ongeschild, aan blokjes en even gekookt)
• Paprika (aan grote stukken)
• Ui (aan grote stukken)
• Kruiden naar keuze
• Olijfolie
• Satéprikkers

Werkwijze

Satéprikkers half uur of langer in koud water leggen om verbranden te voorkomen.Was de zoete aardappel, kook ze ongeveer 8 minuten. Snij ze aan blokjes van 3 bij 3 centimeter. Snij ook de paprika en ui aan grote stukken. Besprenkel de spiesjes met olijfolie en kruid ze met kruiden naar keuze. Ik had Argentijnse bbq kruiden gebruikt, maar hier ben je helemaal vrij in. Leg de spiesjes op de bbq en laat ze ongeveer een kwartiertje liggen of totdat het begint te verkleuren.