Dit is met recht een salade voor de zomer want dan heb je de lekkerste meloenen. Heerlijk, maar ook prachtig om te zien en erg makkelijk klaar te maken. Mijn favoriete zomersalade!

Benodigdheden

• Zakje rucola
• Halve meloen (Galia of Cantaloupe)
• Handjevol geroosterde pijnboompitjes
• Paar blaadjes basilicum
• Handjevol cherrytomaatjes, gehalveerd
• Serrano ham of een andere lekkere rauwe ham
• Mozzarella bolletjes
• Scheutje balsamico azijn, gembersiroop, citroen olijfolie, extra vierge olijfolie, chilisaus, peper en zout naar smaak. Doe alles in een potje, goed schudden en klaar is je dressing

Werkwijze

1. Rangschik alles op een platte schaal.
2. Maak roosjes van de ham.
3. Besprenkel het aan tafel pas met de dressing of zet de dressing er in een kannetje bij zodat iedereen zichzelf kan bedienen.