Toen we ooit eens in Spanje op vakantie waren en ‘s avonds in een restaurantje pizza aten stond er ook een fles olijfolie op tafel met chilipepertjes, rozemarijn en laurierblad. Gelukkig was het een glazen fles, dus ik kon goed zien wat er allemaal in zat. Wil je dit voor een cadeautje geven, gebruik dan een mooi klein flesje. Ook voor op tafel is een klein flesje mooier dan de grote fles met olie. Zo ontzettend lekker. Smaakt ook heel goed over pasta. Wanneer  wij pizza of pasta eten, staat dit altijd op tafel.

Benodigdheden

• Extra vierge olijfolie, dus niet om te bakken, maar voor koude gerechten
• 2 takjes rozemarijn
• Gedroogde chilipepertjes of chilivlokken (kan hier echt geen hoeveelheid van opgeven, hangt af van jouw smaak. Kan variëren van 4 pepertjes, tot een hele pot.
• Laurierblad

Werkwijze

1. Het gemakkelijkste is om alle ingrediënten in een volle fles extra vierge olijfolie te doen.
2. Soms moet je even het plastic hulsje uit de fles halen, om zodoende alles naar binnen te werken.
3. Hoe meer pepertjes hoe pittiger.
4. Je moet de olie zeker een week laten staan, zodat alles goed is doorgetrokken. Gebruik je het direct, dan heb je nog niet die pittige smaak.
5. Het is een heerlijke smaakmaker op pasta’s en pizza’s.