Omdat ik een etentje gaf voor vrienden besloot ik om zelf soepstengels te maken van bladerdeeg. Echt heel simpel om te doen en het resultaat is groots. Echt homemade want ze zijn niet perfect van vorm, maar dat geeft totaal niets.

Benodigdheden voor 8 stuks

• 4 plakjes bladerdeeg
• Gerookte ham naar keuze (serranoham, parmaham etc)
• 1 ei los geklopt
• Kruiden naar keuze (ik had een mengsel van gedroogde basilicum en tijm)
• Maanzaad optioneel (voor bestrooien) Dit hoeft niet veel te zijn.
• Sesamzaad optioneel (voor bestrooien) Dit hoeft niet veel te zijn (heb ik niet gebruikt op deze foto)

Werkwijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Leg de bladerdeegplakjes (laat ze licht ontdooien) met 2 naast elkaar zodat je 2 rechthoeken krijgt.
3. Je legt de ene iets over de ander en je drukt ze goed aan elkaar met je vinger, draai om en doe dit ook aan de andere kant.
4. Dan leg je 2 plakken ham over het deeg zodat het hele deeg bedekt is.
5. Snijd de rechthoeken in de lengterichting door zodat je 4 ‘stroken’ krijgt.
6. Let op: ontdooid bladerdeeg werkt wel een beetje onhandig.
7. Draai nu elke strook met je handen in een soort wokkel.
8. Leg alle stroken op het bakblik waar over je een velletje bakpapier hebt gelegd.
9. Strijk met een kwastje het losgeklopte ei over de ‘wokkels’.
10. Daarna strooi je er wat kruiden naar keuze overheen.
11. En dan wat maan-  en sesamzaad. Gewoon tussen je vingers eroverheen strooien.
12. Dan gaat de soepstengels ongeveer 18 minuten in de oven.
13. Ze zijn klaar als ze mooi goudbruin zijn. Dus controleer even tussentijds. Elke oven is namelijk anders.