Gebakken aardappeltjes zijn heerlijk. Maar bakken in de pan kost veel tijd en veel boter. Daarom bak ik ze altijd in de oven. Ik doe dit al jaren en heb onderhand een manier gevonden om ze nog lekkerder te maken. Normaal gesproken bakte ik ze altijd op bakpapier, maar toen dit een keer op was, heb ik aluminiumfolie gebruikt dat ik wel heel goed ingevet had met boter.  Ze werden nog krokanter. Een echte traktatie.

Benodigdheden

• 2 kilo aardappelen (geschild en aan partjes gesneden, maar dobbelsteentjes kan ook)
• 1/2 bakje kruidenboter
• Aluminiumfolie voor op de bakplaat goed ingevet met olie of boter
• Peper, zout naar smaak
• Kruiden naar keuze (soms doe ik Mexicaans, of een andere keer Italiaans of kerrie)

Werkwijze

1. Schil de aardappels en snijd ze aan partjes of blokjes.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden.
3. Leg aluminiumfolie op een bakplaat en vet deze goed in met boter of olie, zodat de aardappeltjes straks niet vastplakken.
4. Doe de aardappeltjes in de magnetron op vol vermogen ongeveer 10 minuten. Dan zijn ze nog eerder gaar.
5. Doe de aardappeltjes even in een schaal en ondertussen smelt je de kruidenboter.
6. Doe de helft van een bakje kruidenboter in een magnetron bestendig schaaltje en laat de boter smelten. Een half minuutje op vol vermogen is meestal wel genoeg.
7. Giet de gesmolten kruidenboter door de aardappeltjes in de schaal.
8. Verdeel daarna de ingevette aardappeltjes over de bakplaat. Zorg zoveel mogelijk voor 1 laag, anders moet je tussentijds even omscheppen.
9. Bestrooi desgewenst met nog wat peper, zout en kruiden naar keuze.
10. Doe de aardappeltjes in de voorverwarmde oven en stel de temperatuur nu in op 210 graden.
11. Bak de aardappeltjes ongeveer 20 tot 25 minuten.
12. Houd het wel goed in de gaten want omdat je er aluminiumfolie onder hebt worden ze sneller bruin.
13. Heerlijk met grof zeezout en eventueel mayonaise naar keuze.