Gewone cashewnootjes  kun je op een simpele manier  “omtoveren” naar een ander level. Met een paar lekkere kruiden, een beetje suiker of kokossuiker, gesmolten boter of kokosvet, maak je er geweldig lekkere nootjes van, die iedereen lekker vindt. Het idee heb ik gezien bij http://www.entertainingwithbeth.com en http://www.domesticgeek.com

Benodigdheden

• Zakje cashewnoten of andere noten naar keuze
• 1,5 eetlepel bruine suiker en voor een gezondere versie gebruik je kokossuiker
• 2 eetlepels ongezouten gesmolten boter of kokosvet
• 1 eetlepel verse rozemarijn of een halve eetlepel gedroogde rozemarijn
• Zwarte peper
• Beetje zout naar smaak
• 1/4 theelepel cayenne peper (mag ook meer, als je van pit houdt)
• 1/2 theelepel gemalen komijn (mag uiteraard meer, maar komijn kan wel erg overheersend zijn, dus begin met iets)

Werkwijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Leg de noten op een bakblik en rooster ze 15 minuten.
3. In de tussentijd smelt je de boter of kokosvet en mix je in een grote kom alle andere ingrediënten samen.
4. Wanneer de noten geroosterd zijn, giet je de gesmolten boter/kokosvet door het kruidenmengsel van rozemarijn, zwarte peper, zout, cayennepeper en komijn en roer het goed door.
5. Hussel de warme noten door dit mengsel en laat het afkoelen.
6. Heerlijk voor de bij de borrel en net even anders dan een gewoon schaaltje nootjes. Wees vrij in het kiezen van de kruiden.