Dit is een heerlijk bloemkool gerecht. Ik heb er een wrap bij gedaan als vulling, anders moet ik wel erg veel bloemkool en gehakt kopen. Die familie van mij eet als kool. 🙂 Die zitten niet heel snel vol. Het kan ook met aardappels of rijst. Het recept is heel snel te maken. Liedeke heeft het gevonden op Pinterest van Eatwell101.

Benodigdheden (je kunt het zelf aanpassen, afhankelijk van het aantal personen)

• 2 schaaltjes kippengehakt
• 1 flinke bloemkool (aan roosjes gesneden, voorgekookt en afgegoten)
• Scheutje olie
• Sap van een halve citroen
• 50 gram boter
• 4 teentjes knoflook (geperst)
• 2 eetlepels uienpoeder
• 100 ml sojasaus
•  sriracha (hot sauce of sambal) naar smaak (ik had 2 eetlepels, maar misschien is dat teveel voor sommige mensen)
• 1,5  eetlepel sesamolie
• Eetlepel vers gehakte peterselie of koriander
• 100 ml water
• Chilivlokken (naar smaak)
• Zout, peper (naar smaak)
• Wrap, rijst of aardappels (optioneel)

Werkwijze

1. Verhit een hapjespan met een scheutje olie en bak de voorgekookte bloemkoolroosjes totdat ze goudbruin zijn.
2. Knijp er een halve tot hele citroen in uit (afhankelijk van de grootte) en schraap zo de pan schoon.
3. Voeg wat peterselie of koriander toe en roer goed, maar toch voorzichtig door want je wilt de bloemkool niet stuk roeren.
4. Schep de bloemkool op een bord en dek af met een deksel of aluminiumfolie.
5. In dezelfde pan, smelt je de boter en voeg de kippengehakt toe.
6. Bak het rul, dus breek het met een houten lepel aan stukjes.
7. Wanneer het gehakt bijna gaar is (niet langer roze) voeg dan de knoflook en uienpoeder toe en roer.
8. Schenk de sojasaus erbij, water en Sriracha (sambal)
9. Laat het geheel een paar minuten sudderen.
10. Proef er nog wat peper en zout bij moet.
11. Schuif het kippenvlees naar één kant van de pan en voeg de bloemkool weer toe en roer deze even goed door totdat het weer opgewarmd is.
12. Schenk de sesamolie door de bloemkool.
13. Strooi peterselie of koriander over het geheel en desgewenst wat chilivlokken.
14. Serveer het in de pan.
15. Je kunt dit alleen eten, maar je kunt er ook een wrap mee vullen, rijst of aardappels bij serveren.