Havermout is ontzettend populair. In allerlei soorten versies. Dit onderstaande recept is havermout dat gebakken is in de oven. Ik heb al eens een soortgelijk recept gemaakt:http://cupsandteaspoons.nl/recept/gebakken-havermout/ Deze is nog eenvoudiger. Ik heb er mijn eigen versie van gemaakt en alle ingrediënten gehalveerd tot je een tweepersoons portie had. Of misschien een eenpersoons bij erge trek. Dit is een heerlijk ontbijtrecept en je kunt van alles gebruiken wat jij lekker vindt.

Benodigdheden

• 65 gram havermoutvlokken
• 1/2 theelepel bakpoeder
• snufje zout
• 1 grote banaan
• Flinke eetlepel pindakaas. Maar Nutella kan natuurlijk ook of beide 🙂
• 1 ei
• Rasp van een halve citroen
• Kaneel naar smaak
• Klein scheutje vanille aroma
• 150 ml melk
• Scheutje maple syrup of honing
• halve eetlepel gesmolten roomboter

Werkwijze

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Meng de havermoutvlokken met het zout en de bakpoeder.
3. Doe hiervan de helft in een ovenschaaltje
4. Leg hierop de in plakjes gesneden banaan, verdeel de pindakaas erover en strooi er alvast een beetje kaneel overheen.
5. Verdeel daarna de overgebleven havermoutvlokken eroverheen.
6. Smelt de roomboter en meng dit met de melk, ei, citroenrasp, kaneel en vanille aroma.
7. Schenk dit mengsel over de havermoutvlokken en de banaan met pindakaas.
8. Desgewenst nog een snufje kaneel.
9. Zet het schaaltje 30 minuten in de oven en klaar is je ontbijt.
10. Serveer het desgewenst met een schepje Griekse yoghurt.