Ik ben gek op pompoenen in de herfst en winter. Je kunt er zoveel mee doen. Op het YouTube kanaal van Ingrid Nilsen heb ik een heerlijk recept gevonden van Pumpkin Spice White Chocolate Milk. Echt TE lekker en zo ontzettend simpel te maken. Je kunt de hoeveelheden makkelijk aanpassen naar het aantal personen. Ik ga nu even uit van 1 persoon. Pompoenpuree kun je heel gemakkelijk zelf maken door een pompoen te halveren, zaden eruit halen (schillen hoeft niet), aan blokjes snijden en ongeveer een kwartiertje koken en pureren.  Je kunt het invriezen. Wanneer je het in ijsblokjesvormpjes invriest heb je altijd een blokje puree voor chocolademelk. Natuurlijk hoef je geen witte chocola te gebruiken, wanneer je dit niet lust. De normale chocola kan uiteraard ook.

Benodigdheden

• 1 mok melk (naar keuze: bijv. soja, amandel, haver)
• 2 tot 4 blokjes witte chocola, geraspt (gewone chocola kan natuurlijk ook)
• 1 dessertlepel pompoenpuree
• kaneel naar smaak
•  klein scheutje maple syrup (naar smaak) is optioneel
• Slagroom voor het serveren

Werkwijze

1. Meet de melk af in een mok, doe dit in een steelpannetje en laat dit warm worden.
2. Rasp de chocola en voeg dit toe aan de melk.
3. Voeg de pompoenpuree toe en wat kaneel naar smaak.
4. Voeg desgewenst wat maple syrup toe, doe dit in kleine scheutjes en proef tussentijds. Het kan namelijk snel TE zoet worden.
5. Laat alles even goed heet worden en blijf roeren met een garde, totdat alle chocola gesmolten is.
6. Spuit een toef slagroom op de melk en bestrooi het een beetje kaneel.