Een heerlijk simpel gerecht. Meloen met rauwe ham. Een echte klassieker, maar met een kleine twist, door de rauwe ham een beetje krokant te bakken met wat maple syrup of honing wordt het nog lekkerder.

Benodigdheden

• Cantaloupe meloen
• Plakje Serranoham of andere rauw ham naar keuze. Krokant bakken in de oven of koekenpan
• Maple syrup, honing of stroop

Werkwijze

Wanneer je de ham in de oven krokant bakt, verwarm de oven dan voor op 200 graden. Snij de meloen aan stukjes. Wanneer je het in de pan bereidt doe dan een flinke hoeveelheid stroop in een bakpan en bak hierin de ham krokant. Schik de ham over of door de meloen. Gekarameliseerde ham is een idee dat ik heb gezien in een aflevering van Tales from the Bush Larder  van Kiran Jethwa. Het was een ontbijtrecept, maar ik heb het met meloen gedaan. Kan ook goed met ontbijtspek, wanneer je geen ham bij de hand hebt.