Vandaag besloot ik om een flinke maaltijdsalade te maken. Gisteren hadden we een dag met veel lekkers, dus tijd om iets te matigen met het eten vandaag. Ik had nog een stuk rode kool, witte kool en wortels en heb hier een salade van gemaakt, met gerookte kip. Zaterdag hadden we een etentje en ik had nog wat geroosterde aardappels overgehouden. Hiervan heb ik ook een salade gemaakt. Samen met stokbrood, humus van aubergine en kikkererwten en een smoothie, hebben we een heerlijke lichte maaltijd, die toch wel vult.  Recepten spoedig online.