Weer een zalig gerecht dat Liedeke heeft uitgezocht. Het smaakt heerlijk bij rijst, maar omdat Dick daar niet zo’n liefhebber van is, heb ik er bloemkoolrijst bij geserveerd. Het viel bij iedereen reuze in de smaak. En weer zo ontzettend gemakkelijk klaar te maken. De broccoli heb ik eerst even voorgekookt, maar hoeft niet. De ingrediënten kun je zeker aanpassen naar wens en hoeveelheid. Als je het vegetarisch wil, laat je de kip weg en gebruik je groentebouillon. En ben je vegan, dan vervang je ook nog de honing in agave siroop of maple syrup.

Benodigdheden

• Scheutje olie om in te roerbakken, ik heb wokolie gebruikt, dat heeft al zo’n lekkere Oosterse smaak
• Bospeen, hoeveelheid naar wens (aan dunne plakjes gesneden)
• Broccoli (aan kleine roosjes gesneden)
• 2 schaaltjes kippendijen (kruiden, bakken en aan blokjes snijden van 2 cm)
• 4 tenen knoflook (geperst of aan stukjes snijden)
• Grote mok vol kippenbouillon van een blokje
• Flinke scheut sojasaus
• 3 eetlepels honing
• Peper en zout naar smaak
• Eetlepel maizena en een beetje water om de saus eventueel iets te binden
• Bloemkoolrijst of gewone rijst voor erbij

Werkwijze

1. Kruid en bak de kippendijen en laat iets afkoelen voordat je ze aan blokjes snijdt.
2. Kook de broccoliroosjes eventueel 3 minuutjes voor.
3. Verhit de (wok) olie in een pan of wok en roerbak de wortelplakjes en broccoliroosjes, ongeveer 5 minuten.
4. Voeg dan de knoflook toe en laat het nog een paar minuten zachtjes sudderen.
5. Kruid het peper en zout naar smaak
6. Roer in een kommetje de bouillon, honing en de sojasaus en voeg dit toe aan de groenten.
7. Wanneer de saus een beetje te dun is, bind je deze met het maizena papje.
8. Maak ondertussen de rijst of roerbak de bloemkoolrijst met wat peper, zout en eventueel wat chilisaus.
9. Eet smakelijk.