Archives

_
July 18, 2021

Op de site http://www.easyfamilyrecipes.com las ik over een een Big Mac recept dat je kon klaarmaken in de koekenpan. Dit is een heerlijk gerechtje. Zo klaar en je kunt het overal bij serveren. Ik heb er geroosterde krieltjes bij gemaakt. Je kunt aan het gehakt net zoveel groenten toevoegen als je wilt, maar ik heb alleen ui gedaan. Ik had een beetje haast, dus wilde snel klaar zijn. Ik heb nog wel 3 plakjes cheddar smeltkaas aan het gehaktmengsel toegevoegd om nog meer de smaak van de Big Mac te krijgen. Je kent ze wel, die ‘plastic’ plakjes :-). Ik had even geen gewone cheddar...

_
January 12, 2017

Kipnuggets, daar is bijna iedereen dol op. Ik zag laatst Nigella Lawson op 24 Kitchen en die maakte ze klaar in  in karnemelk, daarna gaf ze de nuggets een korstje van zoute crackertjes en vervolgens werden ze gebakken in de oven. Ik heb het gerecht een beetje aangepast naar eigen inzicht. Zo heb ik geen karnemelk gebruikt (daar houd ik echt niet van en dan blijft er weer een half pak over wat je niet gebruikt). Ik heb gekozen voor Griekse yoghurt. Ook had ik zoute koekjes van Tuc, maar ik had ook nog een restje zelfgemaakt paneermeel van oud brood en een half zakje chips. Dus ik heb...

_
November 11, 2015

Vorige week had ik een keer helemaal geen zin om te koken. Maar eenmaal in de keuken heb ik toch nog het een en ander in elkaar geflanst. Ik had geen vlees uit de diepvries gehaald, dus besloot ik iets te maken met knakworstjes. Ook had ik nog bladerdeeg. Bladerdeeg is super handig om altijd in huis te hebben want je kunt er in notime iets lekkers van maken. Zoet of hartig. Dit keer dus een hartige versie. Ik heb 4 pakketjes gemaakt, maar je kunt er natuurlijk net zoveel maken als je wilt.   Benodigdheden   Bladerdeeg (4 plakjes) Knakworstjes (1 blikje met 10 worstjes) Curry...

_
October 22, 2015

Ik wilde weer eens een visgerecht maken. Maar ja, daar zijn ze bij ons niet echt dol op. Pangasius filet, dat wil nog net omdat er niet zo’n overheersende vissmaak aan zit.  Vroeger kon ik nog zeggen dat het kip was, maar daar trappen ze nu niet meer in.  Onze jongste is ook niet zo’n rijstliefhebber, maar voor risotto maakt hij een uitzondering. Dus ik heb me uitgeleefd op een anders dan andere risotto. Met vis en currykruiden. Ik heb hiervoor de kruiden van Jonnie Boer gebruikt.  Het gele blikje: curry Madras, het groene blikje: Thai green curry en het roze blikje:  Thai red...

_
September 07, 2015

Om even bij de hamburgers te blijven, is dit ook een hele lekkere versie. Omdat ik nog steeds vergeten was om broodjes te kopen, besloot ik dit keer pita broodjes te gebruiken. Wederom heel simpel en lekker. Wat heb je nodig? Nou, allereerst pitabroodjes. Maar uiteraard ook hamburgers, sla naar keuze, tomaat, kaas en geroosterde uitjes voor een extra lekkere bite. Heerlijk met wat bbq

_
August 30, 2015

Laatst wilde ik graag hamburgers maken, maar ik had geen broodjes meer. Ik besloot toen om een tortilla pannenkoek of wrap als broodje te gebruiken. Wat een goed idee. Met wat gebakken uien, paprika en honing/bbq chips werd het een ware traktatie.   Benodigdheden   Tortilla wraps afhankelijk van de hoeveelheid Hamburgers naar hoeveelheid Ui (aan ringetjes en gebakken) Paprika (aan reepjes en gebakken) Chips naar keuze (ik had honey/bbq van Kettle) BBQ saus (gewoon uit potje)   Werkwijze   Bak de hamburgers op de bbq of in de grillpan. Bak de uien en paprika. Schep een...

_
August 28, 2015

Deze week heb ik een menu uit het boek van Jamie Oliver gemaakt. Het komt uit Jamie in 30 minuten. Allemaal menu’s die je in een half uur kunt maken. En dan heb je een voor, hoofd en nagerecht. Natuurlijk ben ik niet Jamie, dus over de kippenpastei, de erwten met munt en de wortelpuree heb ik 40 minuten gedaan. En ik had een ander nagerecht. Wel heb ik het naar mijn eigen idee gemaakt, dus niet strikt het boek gevolgd. In de kippenpastei heb ik ui, bleekselderij en wortel verwerkt en op het bladerdeeg had ik maanzaad gestrooid. In de wortelpuree zat ook zoete aardappel en bosui. Al met...

_
June 09, 2015

Dit receptje is bij toeval ontstaan. Ik had nog bladerdeeg en zalmmootjes in de diepvries. Zoals jullie weten, zijn man en kinderen geen visliefhebbers, dus moet er wel een mooi jasje omheen zitten, willen ze het eten. En weet je…. Ik kreeg nog niet eens zo heel veel kritiek. De jongste vond het bladerdeegpakketje wel lekker. 😉 Maar de anderen ook de inhoud ervan.   Benodigdheden   Pakje diepvrieszalm of verse mootjes (diepvrieszalm, eerst laten ontdooien) Plakjes bladerdeeg Schepje mosterd Rasp van een halve citroen Peper en zout naar smaak Beetje dille en andere kruiden...

_
June 04, 2015

Wie lust ze nu niet?? Kipnuggets! Daar zijn de meeste mensen dol op. Ik heb een manier gevonden, die heel gemakkelijk is en gezond omdat ze in de oven te bereiden zijn. Ik heb ze gepaneerd in van die krokante, brosse toastjes, die de vorm hebben van een schuitje. Die hebben een heerlijke smaak, zoals knoflook, of tomaat. Je kunt natuurlijk ook gewoon paneermeel gebruiken of cornflakes die je fijn hebt gemaakt. Maar kruid ze wel goed met kruiden en wat zout, anders is het een beetje flauw.   Benodigdheden   Schaaltje kipfilet (aan kleine blokjes of reepjes gesneden) Diep bord...

_
May 22, 2015

Ik ben de laatste tijd me aan het uitleven met kip. Zo besloot ik de kip te marineren in Teriyakisaus. Op Foodnetwork zag ik een lekker recept, maar ik had niet alles voorhanden.  Ik besloot de Teriyakisaus aan te passen naar de ingrediënten die ik wel in huis had. Het resultaat was een geweldige lekkere malse kip met een heerlijke saus. En helemaal niet moeilijk om te maken.   Benodigdheden   Schaal kippenbouten of drumsticks 50 ml zoute sojasaus Scheutje balsamico azijn 50 ml water Teentje geraspte knoflook 50 ml gembersiroop Heel klein beetje sesamolie (let op, is erg sterk...

images