Het recept van deze salade heb ik van een vriendin die het eens als voorgerechtje van een etentje had gemaakt. Sindsdien maak ik hem ook geregeld wanneer eters krijg. Ik maak hem dan een dag van te voren klaar zodat alle smaken goed doortrekken. Valt bij iedereen in de smaak. Onze dochter houdt alleen niet van rauwe ui. Je zou hem ook kunnen klaarmaken met bieslook, bosui en fijngesneden prei i.p.v. ui.   Benodigdheden voor ongeveer 8 personen   Kipfilet (ongeveer 500 of 600 gram) Halve bak met druiven 3 bouillonblokjes (kip) 2 sjalotjes of een kleine ui 4 eetlepels yofresh...

Benodigdheden   Rode ui Pijnboompitjes (handjevol en geroosterd in droge koekenpan) Bacon of spekreepjes Balsamico azijn (flinke scheut) Tijm Olijfolie Parmezaanse kaas Schaaltje fijngesneden ijsbergsla of andere sla naar keuze. Die zakjes met verschillende soorten sla zijn ook heel geschikt. Had ik hiervoor ook gebruikt.   Werkwijze   Bak het spek of bacon uit. Rooster de pijnboompitjes. Snij de rode ui aan ringetjes en bak deze in een beetje olijfolie. De uitgebakken spekjes/bacon en pijnboompitjes bij de ui doen. Voeg een flinke scheut balsamico azijn toe en de tijm. Laat...

Benodigdheden   Spekjes (uitgebakken) Pasta (ik had hele kleine pasta schelpjes, die eigenlijk voor de soep bedoelt zijn) Zongedroogde tomaten aan stukjes Bosuitjes Feta kaas Pittige olijfolie of een andere lekkere olie Parmezaanse kaas Augurkjes (aan stukjes) Groene aspergetips (van de Lidl) Cherry tomaatjes Dressing bestaande uit: mayonaise of yofresh, beetje crème fraiche, kerrie poeder, heel klein teentje knoflook, scheutje gembersiroop, scheutje chilisaus, beetje balsamico azijn of een scheutje azijn van de augurkjes. Peper en zout naar smaak Chilipoeder...

Deze salade aten we in Denemarken. Heerlijk, snel en oh zo lekker. Klaargemaakt door mijn vriendin Liedeke. Altijd fijn om naar Denemarken te gaan. Rust, natuur, zee. Heerlijk ontspannen. We zijn er allemaal dol op.   Benodigdheden   Zakje rucola Tomaten (halveren) Buffelmozzarella (kan ook gewone mozzarella, aan plakjes) Citroenrasp van halve kleine citroen Een klein bosuitje (kleine ringetjes) 2 eetlepels olijfolie Eetlepel azijn Theelepel mosterd Theelepel suiker Peper en zout naar smaak   Werkwijze:   Dressing kloppen van olijfolie, azijn, beetje mosterd, peper en...

Dit is met recht een salade voor de zomer want dan heb je de lekkerste meloenen. Heerlijk, maar ook prachtig om te zien en erg makkelijk klaar te maken. Mijn favoriete zomersalade!   Benodigdheden   Zakje rucola Halve meloen (Galia of Cantaloupe) Handjevol geroosterde pijnboompitjes Paar blaadjes basilicum Handjevol cherrytomaatjes, gehalveerd Serrano ham of een andere lekkere rauwe ham Mozzarella bolletjes Scheutje balsamico azijn, gembersiroop, citroen olijfolie, extra vierge olijfolie, chilisaus, peper en zout naar smaak. Doe alles in een potje, goed schudden en klaar is je...

Dit is zo’n heerlijke salade. Het is lastig om exacte hoeveelheden te geven. Je bepaalt het helemaal zelf. Gewoon blijven proeven. Gebruik echter niet teveel dressing door de salade. Je kunt wel een hele pot dressing maken en bewaren in de koelkast, maar schenk er niet teveel doorheen. De salade moet zichtbaar zijn, niet de dressing. Heerlijk voor bij de BBQ als de dagen weer warmer worden.   Benodigdheden   Rode kool (hoeveelheid aanpassen naar aantal personen, mooi fijn snijden) Venkelknol (of 2 als je veel moet maken en bewaar een beetje van het groen voor de...

Dit recept voor eiersalade stamt al uit mijn kinderjaren. Door de jaren heen heb ik het recept hier en daar een beetje gewijzigd. Deze eiersalade is altijd een hit op feestjes en verjaardagen. En als je overhoudt, is het heerlijk op een broodje of wrap. Je hebt maar een klein beetje gesnipperde ui nodig,, een dessertlepel of zo,  daarom gebruik ik altijd gevriesdroogde uitjes van de Aldi. Deze zijn perfect klein gesneden en je zit niet met een overgebleven stukje ui. Uiteraard kun je ook uienpoeder gebruiken. Gebruik dit dan naar eigen smaak. Deze salade is het lekkerst wanneer je hem een...