Archives

_
August 16, 2014

Benodigdheden   Voor de kip   Schaaltje kipfiletblokjes of reepjes 1 eiwit 2 eetlepels maizena Zout en peper naar smaak Olie of boter naar keuze voor het bakken   Voor de saus   Potje kippenbouillon Rasp en sap van een grote sinaasappel 3 eetlepels bruine suiker 2 eetlepels sojasaus (Kikkoman, in de supermarkt bij de Oosterse producten) Klein stukje geraspte gember, ongeveer een eetlepel (gember kun je bewaren in de diepvries en dan elke keer iets afraspen) 2 teentjes knoflook raspen half bosje lenteuitjes, ook wel bosuitjes genoemd Eetlepel water Eetlepel maïzena met...

_
August 11, 2014

Benodigdheden   Aardappelen van gelijke grootte (hoeveelheid bepaal je zelf) Kom met koud water Zeezout Rozemarijn of andere kruiden Parmezaanse kaas (optioneel) Olijfolie   Werkwijze   Oven voorverwarmen op 220 graden. De aardappels kun je schillen, maar hoeft niet. Leg de aardappel in een lepel en maak snij met een mes inkepingen in de aardappel. Een paar mm van elkaar af. Probeer de aardappel niet helemaal door te snijden. Daarom hou je ook een lepel eronder.  Leg de ingekerfde aardappelen in een kom met koud water. Het zetmeel trekt er op deze manier uit en dan worden ze...

_
August 02, 2014

Pannenkoeken behoren tot de meest lekkere dingen die er zijn. Tenminste, dat vinden wij. Ze zijn zo gemakkelijk te maken, dus gebruik alsjeblieft niet die kant en klare dingen uit de supermarkt. Ik besprenkel ze op mijn bord altijd met citroensap. Dit geeft een heerlijke smaak en ze zijn ook nog eens veel minder machtig om te eten. Deze tip heb ik van onze vrienden in Denemarken. Echt een aanrader.   Benodigdheden (volg de aanwijzingen op de verpakking)   Pannenkoekenmeel (uit een pak, ik gebruik meestal “de Kabouter) Melk (ik voeg altijd meer melk toe voor iets dunnere...

_
May 09, 2014

Ik heb mijn recept voor kip kerrie een nieuw leven ingeblazen. Ik heb wat ingrediënten toegevoegd, zoals mangochutney, kokosmelk en Jonnie Boer kruiden. De champignons heb ik er apart bij gebakken omdat onze jongste hier absoluut niet van houdt. Houd je niet van kokosmelk, koriander of mangochutney, laat het dan achterwege. Heb je geen Jonnie Boer kruiden, gebruik dan meer kerriepoeder. Pas het aan naar jouw smaak. Belangrijk is dat je blijft proeven bij alles wat je toevoegt. Begin met iets, je kunt altijd meer toevoegen als het moet.   Benodigdheden   500 gram kipfilet aan...

_
April 21, 2014

Deze chili con carne is zo ontzettend lekker. Je kunt dit voor veel personen maken. Dan verdubbel je gewoon de hoeveelheden. Het luistert niet zo nauw. Proeven is de beste graadmeter. Het is een absolute topper bij een gezellig etentje. Heerlijk met guacamole, nacho’s, geraspte kaas en cremefraiche. Wanneer je saus overhoudt kun je dit heel goed invriezen. Ook kun je er wraps mee vullen. Dus maak gewoon je chili volgens dit recept en je zult zien dat het veel lekkerder is dan pakjes met mix.   Benodigdheden   500 gr rundergehakt Ui (fijngesneden) 2 teentjes knoflook...

_
April 01, 2014

Pilav, ik weet niet of deze versie een authentiek recept is, waarschijnlijk niet, maar het is wel erg lekker. Dit recept heb van mijn schoonmoeder. Maar inmiddels heb ik het al verschillende keren aangepast. Dit is mijn laatste versie. Onze dochter krijgt buikpijn van verse perziken, maar deze zijn uit blik en dan nog eens verwarmd en ze heeft nergens last van.   Benodigdheden   500 rundergehakt 1  ui (fijngesneden) 1 of 2 teentjes knoflook (fijngesneden of geperst) Jalapeño pepers of gewone chilipeper fijngesneden (optioneel) Scheutje chilisaus (optioneel) 500 ml tomatensaus...

images