Archives

_
February 18, 2016

Van oud brood kun je heel goed paneermeel maken en dit is veel lekkerder dan wanneer je het in de winkel koopt. Hoe je dit doet is heel eenvoudig. De kapjes van een brood, overgebleven stokbrood en ander oud brood laat je eerst drogen op de verwarming. Eerst verzamel je een heleboel brood in een plastic zak. Pas wanneer je een flinke hoeveelheid hebt ga je het vermalen. Je kunt het brood eerst al een beetje fijn maken in de zak zelf, door er bijvoorbeeld met een deegroller op te slaan. Daarna ga je het verder vermalen in de keukenmachine. Je kunt het net zo grof en net zo fijn maken als je...

January 14, 2015

Ik maak bijna altijd zelf een dressing. Af en toe sprenkel ik ook gewoon wat olijfolie en wat citroensap over een salade. Maar als ik zelf een dressing maak doe ik dat op de volgende manier: Doe alle ingrediënten die je nodig hebt in een leeg potje, dekseltje erop en schudden maar. Klaar!!!  Je kunt zelfs een dressing aan iemand cadeau doen. Als je een beetje crea bent, haak je een dekseltje of je knipt een mooi stofje uit en bevestig dit met een elastiekje en je plakt een leuk etiket op het potje. Een grappig en origineel

_
June 18, 2014

Afgelopen winter was ik bezig om deeg te maken voor broodjes. De houtkachel was nog niet aan, dus het was nog niet erg warm in de kamer. En deeg heeft nu eenmaal warmte nodig om te kunnen rijzen. Daarom heb ik de oven voorverwarmd op 50 graden. Daarna uitgeschakeld en de kom met het deeg erin gezet. Werkte fantastisch. Niet vergeten om de oven tijdens het rijzen uit te

_
June 18, 2014

Een handige tip van Jamie Oliver is dat je pepers en gember in de diepvries kunt bewaren. Je kunt ze gewoon in hun geheel in de diepvries stoppen totdat je ze gebruikt. Een hele mooie tip want de Lidl heeft soms chilipepers in de aanbieding. Ik koop er dan een aantal tegelijk, doe ze in een diepvrieszakje en huppakee de vriezer in. Hetzelfde met gember. Gember kun je bevroren

_
April 12, 2014

Wanneer de limoenen in de aanbieding zijn, koop er dan meer. Rasp de schil met een fijne rasp. Verdeel de limoenrasp per limoen in ijsblokjesdoosje of zoals ik heb gedaan in een plastic zakje met iedere keer een afsluitertje, of hoe die dingen ook mogen heten,  eromheen. Na het raspen snij je de limoenen doormidden en je perst ze uit. Het sap doe je in een ijsblokzakje en je stopt alles in de diepvries. Zo heb je altijd limoenrasp en sap bij de hand voor bijvoorbeeld Oosterse gerechten of

images