Een heerlijke manier om peultjes, nóg lekkerder te maken. Door een eenvoudige dressing te maken met honing/mosterd en olijfolie.   Benodigdheden (hoeveelheden zijn ook een beetje naar smaak)   Peultjes (zakje) 2 eetlepels mosterd 2 eetlepels honing 3 eetlepels olijfolie   Werkwijze   Laat water aan de kook komen in een pannetje. Roer ondertussen de mosterd, honing en olijfolie door elkaar. in een kom. Voeg de peultjes toe aan het kokende water en kook ze 3 minuutjes. Giet ze af en schep ze door het honing/mosterd mengsel. En klaar is Kees. Lekker, simpel en

Benodigdheden   Prei (hoeveelheid bepaal je zelf) 3 eieren voor een omelet Chilivlokken of poeder Scheutje balsamico azijn   Werkwijze   Maak de prei schoon. Snij het uiteinde eraf. Haal de buitenste bladeren eraf en snij de preistengel 2x overlangs door, maar niet helemaal tot het eind. Op die manier krijg je allemaal sliertjes. Deze sliertje ga je goed wassen onder de kraan, zodat al het zand weg is. Daarna droog je het af met een theedoek. Snij nu dunne reepjes van de prei. Bak de prei in wat olie. Voeg er wat chilipoeder aan toe en balsamico azijn. Laat even inkoken. Bak...

      Grote zak boerenkool Aardappels, zoveel als je wilt Pak gerookte spekreepjes 2 uien Bakje cremefraiche of 2 als je veel aardappels hebt zakje jus voor stamppot of als je nog een restje jus hebt (en ja, echt waar, daar gebruik ik een zakje voor 😉 of een runderbouillonblokje) 2  á 3 eetlepels zilveruitjes aan kleine stukjes gesneden Plak ontbijtkoek Peper, zout naar smaak Nootmuskaat, naar smaak Schepje mosterd Scheutje chilisaus Kruidnagel en een laurierblaadje Voor de garnering: geroosterde uitjes, zilveruitjes, augurk, appelmoes etc. Desgewenst een rookworst of...

Benodigdheden   Ongeveer 15 appels (appels naar keuze, ik had van onze eigen appelboom en geen idee wat voor soort het is) Citroensap van 1 citroen Sinaasappelrasp van een halve sinaasappel (iets minder, als je maar weinig appels hebt) Sinaasappelsap van 1 sinaasappel Suiker (ik had ongeveer 4 eetlepels, maar dit is naar smaak) Kaneel (ongeveer 2 theelepels, maar als je weinig appels hebt, dan ook iets minder kaneel) Scheutje roosvicee Heel klein beetje water (zo nodig)   Werkwijze   Appels schillen, klokhuizen verwijderen en in vieren delen, daarna de kwarten nog eens...

Benodigdheden   Sperziebonen, hoeveelheid is naar keuze Plakjes ontbijtspek of bacon Klein beetje ahornsiroop of maple syrup, gewone stroop, honing of agave siroop (optioneel, maar wel erg lekker) 1 of 2 eetlepels balsamico azijn (ligt aan de hoeveelheid bonen) 1 of 2 teentjes knoflook fijngesneden Chilipoeder of gedroogde chilipepertjes Beetje rozemarijn Zout en peper naar smaak   Werkwijze   Bak het spek uit in een bakpan. Ik heb het spek voor het bakken nog even ingestreken met ahornsiroop (te koop bij de AH) en bestrooit met rozemarijn.  Gebruik geen boter, want uit...