Glühwein is een typisch winterdrankje. Het wordt veel gedronken op de Duitse kerstmarkten. Daar doen ze er nog extra alcohol bij in. Is erg lekker, maar het hoeft natuurlijk niet. Ik heb in mijn recept wel extra alcohol gebruikt. Ik had nog port en omdat ik ook Irish coffee had gemaakt, heb ik er een scheut whisky in gedaan. Door het vele fruit en de kruiden is het een heerlijk drankje. Uiteraard is het niet alleen geschikt voor Kerst, maar kan de gehele winter worden gedronken. Ik maak het ook altijd met Oud en Nieuw. Omdat het een poos staat te pruttelen op het fornuis, ruikt het huis...

Aardperen…. Ik had ze weleens in de winkel zien liggen, maar nog nooit gehad. Vorige week besloot ik ze toch eens een keer te kopen. Maar wat zou ik er mee doen? Ik had ook nog een knolselderij. Ik besloot net als bij mijn favoriete aardappeltjes uit de oven, ze aan blokjes te snijden, marineren en te bakken in de oven. Later heb ik nog spek en cheddarkaas toegevoegd. Benieuwd geworden naar dit heerlijke recept? Hieronder volgt de uitleg. Iedereen vond het lekker. Al vonden de kinderen de aardperen wel lekkerder dan de knolselderij. Maar ik vond het een verrassende combi. Je kunt dit...

Afgelopen zondag heb ik een heerlijke salade gemaakt van gemengde sla, pasta en kip. Dit is echt een fantastisch recept. Door pasta aan de sla toe te voegen krijg je een lekkere gevulde salade. Perfect voor als je restjes hebt overgehouden van de vorige dag wat toch net te weinig is voor een v0lledige maaltijd. Zo’n gevulde salade maakt er dan weer een compleet menu van.   Benodigdheden   Stukje gerookte kip (aan reepjes of blokjes) 1 kopje gekookte koude pasta (ik had penne gebruikt) Zakje gemengde salade (naar keuze) Handvol kerstomaatjes (gehalveerd) Zakje/schaaltje...

Dit is een typisch Deens recept wat we hebben gegeten toen we de laatst in Denemarken waren. En wat was dat lekker zeg. De Denen eten het eigenlijk als een bijgerecht. Niet zoals wij gekookte aardappels eten. Maar het wordt veel met Kerst gegeten, waarbij er een heerlijk groot stuk varkensvlees wordt geroosterd met een krokante korst, gekookte aardappelen met een bruine jus van het vlees, gekookte rode kool, of als salade en met wat tafelzuur erbij.  Tjonge, wat hebben we laatst genoten. Thuis gekomen besloot ik het ook te maken. Niet helemaal zo uitgebreid als daar. De gekookte...

Gisteren had ik bij de Albert Heijn coolwrap gekocht. Een grote platte witte kool, waarvan de bladeren heel geschikt zijn voor wraps. Je moet ze even een minuutje in kokend water leggen, de harde kern eruit snijden en dan vullen. Ik wilde in eigenlijk risotto maken, maar ook graag die coolwrap gebruiken. Toen besloot ik om de bladeren te vullen met risotto. En toen werd zomaar een nieuw recept geboren. De risotto is uiteraard ook heel goed alleen te eten. Dus eigenlijk zijn het 2 recepten in één. De versie met de koolbladeren is leuk voor een etentje. Ik heb 4 koolbladeren gevuld met...

Ik was laatst aan het snuffelen in de 24 Kitchen collectie. Ik stuitte op een heerlijke salade met grapefruit en Parmaham van Roberta Pagnier. Ik heb deze gemaakt met ingrediënten die ik voor handen had. En het was heerlijk. Alle smaken komen aan bod. En met de knapperige croutons krijg je een heerlijke bite.   Benodigdheden   Sla naar keuze (ik had een zakje gemengde sla met rucola) Schaaltje groene aspergetips Klein beetje citroenrasp van een kwart citroen Beetje rozemarijn Eetlepel pijnboompitten (geroosterd) Paar plakken Parmaham (gebruik zoveel je lekker vindt) 1 sinaasappel...

Heel lang niet meer gehad. Uiensoep!! Ik heb het in het verleden vaak gemaakt, maar de laatste tijd niet meer. Daar moest verandering in komen. Het resultaat was heerlijk. Onze dochter is helaas geen fan omdat ze niet van uien houdt. Hoe kan het toch? Maar ze heeft de soep gezeefd en de uien verdeeld onder de rest.   Benodigdheden   6 redelijk grote uien (aan halve ringen gesneden) 3 teentjes knoflook (fijn gesneden) 50 gram boter 50 gram bloem Glas witte wijn Theelepel rietsuiker Anderhalf liter runderbouillon Eetlepel tijm 2 kruidnagels 2 laurierblaadjes Peper en zout naar...

Laatst wilde ik graag hamburgers maken, maar ik had geen broodjes meer. Ik besloot toen om een tortilla pannenkoek of wrap als broodje te gebruiken. Wat een goed idee. Met wat gebakken uien, paprika en honing/bbq chips werd het een ware traktatie.   Benodigdheden   Tortilla wraps afhankelijk van de hoeveelheid Hamburgers naar hoeveelheid Ui (aan ringetjes en gebakken) Paprika (aan reepjes en gebakken) Chips naar keuze (ik had honey/bbq van Kettle) BBQ saus (gewoon uit potje)   Werkwijze   Bak de hamburgers op de bbq of in de grillpan. Bak de uien en paprika. Schep een...

Gisteren was het weer een mooie dag om te bbq-en. Omdat wij wel van vlees houden, maar zoveel stukken, besloot ik om er ook een keer iets anders bij te maken. Ik had nog zoete aardappel, ui en paprika en besloot hier vegetarische spiesjes van te maken.   Benodigdheden   Zoete aardappel (ongeschild, aan blokjes en even gekookt) Paprika (aan grote stukken) Ui (aan grote stukken) Kruiden naar keuze Olijfolie Satéprikkers   Werkwijze   Satéprikkers half uur of langer in koud water leggen om verbranden te voorkomen.Was de zoete aardappel, kook ze ongeveer 8 minuten. Snij ze...

Knoflookbrood! Het is zo simpel te maken. Ik heb het recept ooit ergens op internet gevonden, maar weet niet meer waar. De benodigdheden en werkwijze had ik opgeschreven in een receptenschrift van vroeger.   Benodigdheden   300 gram bloem Zakje gedroogde gist (zit in zakjes van 7 gram) Snufje zout 175 ml lauwwarm water 2 á 3 teentjes knoflook (geperst) 3 eetlepels extra vergine olijfolie (dus niet de bakolijfolie) Grof gemalen zout en peper Bruschetta kruiden (optioneel, ik had ze toevallig in huis) Rozemarijn (gedroogd 2 á 3 theelepels, mag ook verse...