Deze biscuits met cheddar kaar zijn heel populair in Amerika. Ik heb ze gezien op het kookkanaal van Entertaining with Beth. Zo simpel te maken en erg lekker met kruidenboter.   Benodigdheden voor ongeveer 12 biscuits 260 gram bloem 1/4 theelepel baking soda 1 eetlepel bakpoeder 1 theelepel zout 1 theelepel chilivlokken of cayenne peper, wil je iets minder pit, voeg dan minder toe 60 gram koude boter aan kleine blokjes Dille naar smaak of andere kruiden 70 gram geraspte cheddar kaas 250 ml melk   Werkwijze   Verwarm de oven voor op 220 graden en leg een vel bakpapier op...

Via Instagram leerde ik Elise kennen van www.elisesworldoffood.com die heerlijke gerechten maakt en de koningin van het broodbakken is. Zo had ze eens zelf pitabroodjes gemaakt. Nou, ik kan je vertellen dat daar geen winkelversie tegenaan kan. En helemaal niet moeilijk. Ik heb haar gevraagd of ik het recept op mijn site mocht delen. Bedankt Elise!!   Benodigdheden (voor 6 grote pita’s)   350 gram bloem Zakje droge gist (7 gram) 10 gram suiker 7 gram zout 175 lauwwarm water   Werkwijze   Doe het lauwwarme water in een kommetje met de suiker en strooi de droge gist...

Deze zoete aardappel biskwies heb ik ontdekt op het YouTube kanaal van Entertaining with Beth. Zij maakt zulke heerlijke gerechten en ik vind haar een echte inspiratiebron. De biskwies zijn een heerlijk bijgerecht  maar je kunt ze ook serveren als ontbijt. En nog eens erg simpel te maken. Wat wil je nog meer!!   Benodigdheden   300 gram bloem 1 theelepel zout 2,5 theelepel bakpoeder 1 eetlepel bruine suiker 240 gram koude boter in kleine blokjes gesneden 100 gram zoete aardappelpuree (zoete aardappel schillen, koken en stampen) 120 ml karnemelk 1 ei 1 eetlepel melk 8 salie...

Omdat ik een etentje gaf voor vrienden besloot ik om zelf soepstengels te maken van bladerdeeg. Echt heel simpel om te doen en het resultaat is groots. Echt homemade want ze zijn niet perfect van vorm, maar dat geeft totaal niets.   Benodigdheden voor 8 stuks   4 plakjes bladerdeeg Gerookte ham naar keuze (serranoham, parmaham etc) 1 ei los geklopt Kruiden naar keuze (ik had een mengsel van gedroogde basilicum en tijm) Maanzaad optioneel (voor bestrooien) Dit hoeft niet veel te zijn. Sesamzaad optioneel (voor bestrooien) Dit hoeft niet veel te zijn (heb ik niet gebruikt op deze...

Ik houd van avocado’s. Ze zijn super gezond en je kunt er alle kanten mee op. Heerlijk met gerookte zalm en ei, door een smoothie of salade, maar nu ook als friet.  Het is echt heel gemakkelijk en snel klaar te maken. Je moet wel de oven gebruiken en dat kost de meeste tijd. Maar in tussentijds kun je iets anders doen.   Benodigdheden   2 avocado’s of zoveel je wilt (pas dan wel de hoeveelheden bloem, ei en paneermeel aan) 1 ei (losgeklopt) 4 eetlepels bloem 4 eetlepels paneermeel (ik had zelfgemaakte paneermeel van oud brood met zout en peper naar smaak en kruiden en...

Afgelopen zondag had ik een brunch voor vrienden. Op de website van Entertaining with Beth, kwam ik een heerlijk gerechtje tegen, dat perfect te gebruiken is voor een brunch, maar zal het ook goed doen als warme of koude snack op een feestje. Het is zo eenvoudig te maken en om je vingers bij af te likken. Grote aanrader dus. Let wel: je hebt 2x bloem nodig. In het begin van het recept en op het eind.   Benodigdheden   Boter of olie voor het invetten van je muffin blik 150 gram kleine elleboogjes macaroni (klaarmaken volgens gebruiksaanwijzing) 45 gram boter 1 eetlepel bloem 240...

Een van de lekkerste voor-  of bijgerechten, zijn toch wel nacho’s. Je kunt alles gebruiken wat je lekker vindt, maar hieronder is mijn versie. En trouwens die van mijn dochter. De schotel is in tweeën verdeeld omdat zij niet van uien houdt. Gewoon erg lekker en erg simpel.   Benodigdheden (voor 2 personen, als maaltijd, of 4 personen als voorgerecht)   Iets meer dan een halve zak tortilla chips. Je kunt de naturel gebruiken, maar ik had toevallig de gekruide versie bij de hand. Neem die, die je lekker vindt. Ben je met meer personen, gebruik dan meer. Half bekertje crème...

Een poosje geleden heb ik een keer rösti gemaakt. Erg lekker en niet moeilijk. Ik heb het al vaker gedaan en ik heb ook een recept op mijn site staan van aardappelkoekjes van zoete aardappel en gember. http://cupsandteaspoons.nl/recept/aardappelkoekjes-van-zoete-aardappel-en-gember/Deze versie is nog simpeler.   Benodigdheden (wil je de helft van de aardappelen, halveer dan ook de rest van de ingrediënten)   Kilo aardappelen 2 eieren 50 gram boter 1 ui (fijngesneden) 2 teentjes knoflook (fijngesneden of geperst) Chilivlokken of poeder (optioneel) Peper en zout (naar...

In Amerika heb ik voor het eerst kennis gemaakt met Fried Rice, oftewel gebakken rijst. Ik at het bij Wegmans, een grote supermarkt met een afhaal restaurant erbij. Thuisgekomen wilde ik dit zo goed mogelijk namaken en heb het geserveerd in plaats van aardappels. Zo lekker. Dit ga ik zeker vaker maken. Je kunt alle groenten toevoegen die je lekker vindt. Ik heb sesamolie gebruikt i.p.v. gewone olie. Dit gaf een heerlijke oosterse smaak. Lust je dit niet, dan kun je altijd gewone olie of wokolie gebruiken. Ik heb het geserveerd met heerlijk Aziatische boontjes een groene smoothie en...

Dit is een gerechtje dat ik op Instagram gezien heb bij “Eats”. Daar staan allemaal zulke lekkere dingen op en bijna allemaal hele korte filmpjes hoe het gemaakt wordt. Het is zo simpel klaar te maken. Ik moet bekennen dat het niet het gezondste toetje of tussendoortje is, maar wel om van te watertanden.   Benodigdheden (aanpassen naar aantal personen)   Casinobrood (korstjes eraf en plat gerold met deegroller) Bananen (doormidden gesneden en gehalveerd in de lengterichting) Nutella Boter om in te bakken 1 losgeklopt ei poedersuiker...