Benodigdheden

• Stevige sla soort. (ik had sla Romaine, van die kleine slakropjes die vaak met 3 tegelijk in de verpakking zitten)
• 3 gekookte eieren (water met zout aan de kook brengen, eieren toevoegen en 11 minuten koken, dan afspoelen met koud water)
• Croutons
• Voor de dressing:
• 1 theelepel mosterd
• teentje knoflook heel fijn gesneden
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel Worchesteshire saus
• handjevol Parmezaanse kaas
• schepje suiker of scheutje maple syrup
• ongeveer 100 ml olijfolie
• ansjovis (optioneel, heb ik niet gedaan omdat mijn gezin dat niet lekker vind)

Werkwijze

Was de sla en snij deze aan repen (niet te fijn). Kook de eieren. Maak de dressing en roer deze goed elkaar. Ik had nog zelfgemaakte croutons (zie recept op de site). Schik de sla over een mooie schaal. Leg de eieren erop en de croutons. Schenk de dressing eroverheen en rasp er nog iets Parmezaanse kaas over. Super simpel, super lekker.