Omdat ik nog 4 zoete puntpaprika’s in de berging had liggen,  kip had gekocht en alle ingrediënten voor Teriyaki saus in huis had, kwam ik op het idee om paprika’s te roosteren op de gaspit van het fornuis en deze te vullen met kip in Teriyaki saus. Het resultaat was zoiets ongelofelijk lekkers, dat ik zeker nog een keer zal maken. Je moet er wel even tijd voor uittrekken want het roosteren en pellen van paprika’s kost wat tijd. En ja, je …

Eindelijk heb ik eens een recept gemaakt van ‘s werelds meest avontuurlijke kok. Volg hem maar eens op Twitter of Facebook. Enorm fascinerend wat hij allemaal weet klaar te maken. En dan al zijn reizen die hij maakt over de hele wereld.  Heel vaak maakt hij iets met vis. Hij heeft namelijk 2 visrestaurants in Nairobi. Misschien kennen jullie hem ook wel van 24 Kitchen met het programma: Tales from the Bush Larder. Omdat zijn recepten vaak erg exotisch zijn, was er nu …

Toen we tweede Paasdag onze Amerikaanse vrienden naar hun Amerikaanse buren brachten in Amsterdam, zijn we met z’n allen heerlijk uit eten geweest bij Ristorante Gli Artisti. Het eten smaakte heerlijk. Ik had tagliatelle porcini. Helaas vergeten foto’s te maken. Totaal niet meer aan gedacht omdat het zo gezellig was en ik ook een beetje teveel wijn had gedronken. 😉 Speciale dank naar de lieve serveerster Veronica.

Dit is zo’n oud Italiaans recept dat ik al heel lang had willen maken, maar nog nooit gedaan had. Wel eens een variant erop, maar nog nooit op de echte manier. En wat is het gemakkelijk. In een mum van tijd staat dit op tafel. Zo heerlijk, met maar een paar ingrediënten. Spaghetti, bacon, ui, eieren, room, Parmezaanse kaas, peper en zout. Dat is het. Recept spoedig online.

Vandaag wist ik om half 4 in de middag nog niet wat we zouden eten. Ik besloot om gepofte aardappels te maken. Gewoon een keer iets anders en je hebt er geen omkijken naar omdat de oven het meeste werk voor je doet. Waar zou ik toch zijn zonder dat ding. Ik hoop dat ‘ie” het nog een jaartje volhoudt want hij heeft al mankementen. Maar goed, hij doet het nog. Ik had nog zalm in diepvries. Daarmee begaf ik …

Omdat mijn site Cups and Teaspoons heet, ben ik gaandeweg allerlei soorten gaan sparen. Als ik weer een nieuw setje op de kop kan tikken, dan doe ik dat. Afgelopen maand in Amerika heb ik het paarse setje van Kitchenaid gekocht. Ik hoop op den duur nog meer verschillende vormen te kunnen verzamelen. Zodat ze volgend jaar een mooi plekje in de nieuwe keuken kunnen krijgen. Daar kan ik echt naar uitkijken. Een groter gasfornuis en meer aanrechtblad. ♥♥♥

Al heel lang wilde ik eens een keer krokante kipreepjes maken. Een soort kipnugget. Een beetje gegoogled hier en daar voor het juiste beslag. Op verschillende sites werd het met karnemelk klaargemaakt. Maar dat heb ik nooit in huis omdat ik dit absoluut niet lekker vind. Cremefraiche heb ik altijd wel bij de hand en ik dacht, wanneer je dit nu eens een beetje verdunt met melk, heb je ook een soort karnemelk. En dan eentje waarbij ik niet over …

Gisteren besloot ik om eens een keer iets anders te doen met aardappels. Wij zijn geen doorsnee gekookte aardappels met jus, vlees en groenten types. Natuurlijk houden we van alle drie maar op andere manier klaargemaakt.   Ik heb aardappels gekookt, er een lekkere gekruide puree van gemaakt en er rondjes van gespoten op een bakblik. Ik heb ook geen professionele spuitzak, maar doe het gewoon een stevige plastic zak waarvan ik een hoekje afknip. Samen met lekkere slavink en een groene …

Afgelopen Paasweekend waren vrienden van ons uit Amerika op bezoek. Ik heb erg mooie maatbekers gekregen en een setje met spoons and teaspoons. Die komen natuurlijk altijd erg goed van pas. Ik heb onderhand al een kleine verzameling opgebouwd. Daar zal ik binnenkort een foto van maken. Ik kijk altijd uit naar leuke exemplaren.

Laatst had ik pasta met broccoli gemaakt en hier was een restje van overgebleven. Niet genoeg voor een volledige maaltijd, maar om zomaar weg te gooien is ook zonde. Dan kleed ik het vaak aan met bladerdeeg. Dit keer had ik het bladerdeeg in een vuurvaste vormpjes gedaan. Zodra het een beetje gaar is geworden kun je het uit de bakjes halen en verder afbakken. Je krijgt dan als het ware een mandje. Ook leuk om hier met Pasen roerei …