Dit is een heerlijk ontbijt. Het kost even wat oventijd, maar in die tussentijd kun jij wat anders doen. Je husselt het zo in elkaar en drukt het de oven in. Je kunt fruit naar keuze gebruiken. Ik had nog een paar hele rijpe peren die nodig op moesten en er lag nog zomerfruit in de diepvries. Ideaal. Waarschijnlijk heb je alle benodigdheden gewoon in huis. Wanneer je vaste honing gebruikt, laat deze dan even warm worden in de magnetron of je laat het zacht worden in een schaaltje dat je in pannetje heet water zet. Je kunt elke zoetstof gebruiken die je wilt en ook elke soort melk.

Benodigdheden

• 25 gram havermout (de gewone, geen instant)
• Snufje zout
• Theelepeltje bakpoeder
• 1 ei geklutst
• 14 gram boter (smelten in pannetje of magnetron, NIET bruin laten worden)
• Fruit naar keuze: ik had 1 peer, halve grote banaan of 1 kleine, handjevol zomerfruit en een paar kersen
• Honing of andere zoetstof naar smaak: ik had ongeveer anderhalve eetlepel, maar dat bepaal je zelf
• 50 ml melk naar keuze: ik had een restje kokosmelk en een beetje gewone melk, maar  ook dit bepaal je zelf
• Theelepeltje vanille extract: ik meet het niet precies af hoor, gebruik anders gewoon het dopje van het flesje als maat

Werkwijze

1. Verwarm de oven voor op 175 graden, boven- en onderwarmte.
2. Vet een schaaltje in met een beetje olie of boter.
3. Doe de havermout, zout, bakpoeder in een kommetje en roer het door.
4. Schik het fruit dat je wilt gebruiken over de bodem van het ingevette schaaltje.
5. Smelt de boter in een pannetje of magnetron en laat het even afkoelen,
6. Kluts het ei met de honing, de afgekoelde boter, vanille extract en de melk door elkaar.
7. Voeg het havermout mengsel toe aan het eimengsel en roer het even door elkaar.
8. Schenk dit mengsel over het fruit en zet het geheel in de oven.
9. Bak ongeveer 35 tot 40 minuten totdat de bovenkant mooi goudbruin is.
10. Houd het even in de gaten dat het niet te hard gaat. Elke oven is anders. Vind jij dat het nog niet mooi goudbruin is, verleng de oventijd dan, maar haal het ook gerust uit de oven wanneer het binnen die tijd al mooi van kleur is.
11. Heerlijk als ontbijt met een kop koffie en eventueel vanille yoghurt, slagroom of wat je maar wilt. Dit recept is ook geschikt als dessert.