Toen we in Amerika waren heb ik voor het eerst Ranch dressing gehad. In Nederland kun je het niet kopen helaas, maar ik heb geprobeerd om het zelf te maken. De basis hiervoor is karnemelk, maar daar gruwel ik van, echt waar. Dus ik heb het met cremefraiche gemaakt, maar het zou ook met yoghurt of zure room kunnen. Met kruiden uit mijn kweekkasje werd het een heerlijke dressing.

Benodigdheden

• 2 eetlepels mayonaise of yofresh
• 200 gram cremefraiche of zure room (of karnemelk als je dit lust)
• 1 grote of 2 kleine teentjes knoflook (uitgeperst)
• Verse bieslook (ongeveer een eetlepel)
• Verse peterselie (ongeveer een eetlepel)
• Klein beetje zout
• Flink wat versgemalen zwarte peper (of naar smaak)

Werkwijze

Meng alle ingrediënten in een kom en roer het goed door elkaar. Doe in een schone pot. Deze dressing is ongeveer een week (soms iets langer) houdbaar in de koelkast.