Gegrilde groenten zijn bij ons favoriet. En dan met name asperges en broccoli. Dit keer heb ik er een roomsaus bijgemaakt en er tortellini bij geserveerd. Maar je kunt dit met elke pasta naar keuze doen en natuurlijk ook groenten naar keuze gebruiken. Zo simpel, zo lekker, maar oh zo gezond. Misschien dat de roomsaus het ietsje minder gezond maakt, maar dit kun je ook weglaten. Gebruik je fantasie, maar ook zeker je smaak.

Benodigdheden

• 500 gram pasta naar keuze (ik had tortellini)
• Bos groene asperges (2 cm van de onder kant snijden en vervolgens aan stukjes)
• Broccoli (aan kleine roosjes snijden)
• 2 rode paprika’s (aan redelijk grote stukken snijden)
• Rasp en sap van een halve citroen
• Kruiden naar keuze en naar smaak
• Peper en zout naar smaak
• Bakje roomkaas
• Bakje cremefraiche
• 2 tenen knoflook

Werkwijze

1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing.
2. Verhit een grillpan met een beetje olie en grill alle groenten (asperges, broccoli en paprika) op hoog vuur.
3. Voeg kruiden naar keuze toe, de citroenrasp en het sap en laat de groenten bijna gaar worden. Het lekkerste is als ze nog een “bite” hebben, maar hou jij van hele gare groenten, dan laat je ze iets langer grillen.
4. In een steelpannetje meng je de roomkaas met de cremefraiche en je verwarmd dit.
5. Knijp er de knoflook boven uit en roer dit door het roommengsel.
6. Desgewenst kun je de saus ook nog kruiden en zouten naar smaak en keuze.
7. Doe de pasta in een schaal, schep de gegrilde groenten erdoor en roer de roomsaus door het geheel.
8. Dien direct op.