Pasta al Forno is een heerlijk ovengerecht. Je zorgt dat je gehaktsaus achter de hand hebt. Dit maak je als je een Spaghetti Bolognese maakt. Het is een saus met gehakt, kruiden, tomatensaus en basilicum. De pasta die je gebruikt is een holle pasta, zoals penne, rigatoni, of grote macaroni. Zorg dat je de pasta al dente kookt, dus beetgaar omdat het geheel nog in de oven gaat. Dit gerecht is een kwestie van zorgvuldig door elkaar roeren van ingrediënten die je al voorgekookt hebt. Perfect om restjes saus in te verwerken. Echt heerlijk!!!

Benodigdheden

• 500 gram holle pasta naar keuze
• 1/2 bakje ricotta kaas
• 150 provolone of manchego kaas of desnoods gewone kaas
• 150 gram of een halve salami worst aan stukjes
• 2 bollen mozzarella, goed uit laten lekken, afdrogen met keukenpapier en aan stukjes snijden
• Normale mok vol Parmezaanse kaas
• 4 hardgekookte eieren, gepeld aan stukjes gesneden
• Handvol vers basilicum aan reepjes snijden
• 4 normale mokken vol met gehakt/tomatensaus (zie het recept van mijn Spaghetti Bolognese van de gehakt/tomatensaus

Werkwijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Vet een grote ovenschaal in met olie of boter.
3. Schep ongeveer een mok vol saus op de bodem van de ovenschaal.
4. In een grote kom doe je de pasta, rest van de gehaktsaus, ricotta, provolone of manchego kaas, de eieren, helft van de Parmezaanse kaas, de helft van de mozzarella en de basilicum (een paar blaadjes houd je achter voor garnering). En je roert dit alles voorzichtig door elkaar en kieper het in de ingevette ovenschaal.
5. Dan strooi je de rest van de Parmezaanse kaas eroverheen en de je eindigt met de rest van de mozzarella.
6. Je bakt het geheel ongeveer 30 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is.
7. Serveer met een lekkere frisse salade.