Op Instagram zag ik dat het vandaag Nutella Dag was. Daar kan ik wel wat mee, dus ik ben eens gaan speuren op internet. Ik wilde iets dat snel klaar was. Houd je van Nutella en koekjes, dan is dit recept zeker een aanrader. Nu had ik de hoopjes met deeg te dicht op elkaar gelegd zodat alles aan elkaar was gekomen. Houd dus echt afstand tussen de deegbolletjes op de bakplaat en bak ze in 2 of 3 gedeelten, afhankelijk van de grootte van je oven. Maar ze smaakten heerlijk en ik heb ze met behulp van een koekjessteker van elkaar gescheiden.   Benodigdheden  

• 60 gram ongezouten boter
• 50 gram bruine suiker
• 50 gram witte suiker
• 150 gram Nutella
• scheutje vanille extract
• 65 gram bloem
• 1/2 theelepel baking soda
• Snufje zout
• 1/2 eetlepel cacaopoeder
• 1/2 ei

  Werkwijze  

1. Verwarm de oven voor op 190 graden en leg een vel bakpapier op de bakplaat.
2. In een kom mix je de boter en de beide suikers.
3. Voeg dan het halve ei en de Nutella toe en mix dit goed door elkaar.
4. Doe dan de droge ingrediënten erbij (bloem, cacaopoeder, baking soda en zout) en mix totdat het deeg zich vormt. Ga niet TE lang mixen want dan eindig je met een taai koekje.
5. Maak met 2 lepels (dessertlepels) of een kleine ijsschep, kleine bolletjes van het deeg op het bakpapier. Wel zo’n 4 cm uit elkaar omdat de koekjes flink groter worden. Bak ze in 2 of 3 gedeelten.
6. Bak ze ongeveer 10 minuten. Wanneer ze bakken gaan ze rijzen, maar worden plat bij afkoelen.
7. Laat ze volledig afkoelen en dan heb je een heerlijk koekje.