Karamelsaus, daar ben ik gek op. Maar het maken ervan gaat niet altijd van een leien dakje. Maar het moest en zou me lukken omeen karamelsaus zonder zweten te kunnen maken. En verdraaid, het is me gelukt. Met dank aan: http://laurasbakery.nl Kijk hieronder voor het recept. Ik heb het recept 2x gehalveerd omdat ik het eerst wilde proberen of het inderdaad lukte.

Benodigdheden

• 60 gram roomboter
• 75 gram lichtbruine basterdsuiker
• 60 ml slagroom

Werkwijze

1. Smelt de boter, maar laat deze NIET bruin worden.
2. Voeg de suiker toe en laat deze volledig opgenomen worden in de boter.
3. Pas dan voeg je de slagroom toe. Roer goed door.
4. Wanneer de karamel begint te bubbelen zet je de timer op 5 minuten.
5. Blijf roeren. De karamel blijft redelijk dun, maar stijft goed op wanneer het afkoelt.
6. Gebruik dit voor allerlei lekkere dingen. Een topping op toetjes en ijs, voor muffins of door de koffie. Zalig.
7. Je kunt het in de koelkast bewaren. Wanneer het versuikerd, maak je het even warm.
8. In een uitgekookt potje is het zelfs tot een jaar lang houdbaar, maar ik denk dat het wel eerder op is 🙂