Pizza wordt door de meeste mensen heerlijk gevonden. Natuurlijk kun je snel een diepvriesgeval in de oven schuiven, maar je kunt het ook zelf maken. Helemaal niet moeilijk en zeker met kleine kinderen is het gewoon heel gezellig om te doen. Ook leuk voor kinderfeestjes. Je kunt je helemaal uitleven met wat je erop wilt hebben. Alles kan en mag. De basis is het deeg. Dit recept is voor 2 pizza’s. Je kunt dus het andere deel van het deeg gewoon in de diepvries doen voor een andere keer. Deeg laten rijzen gaat heel gemakkelijk in een oven die je eerst verwarmd hebt tot 50 graden. Dan de oven uit en deeg erin. Zo rijst het perfect.

Benodigdheden voor het deeg (voor 2 pizza’s)

• 500 gram bloem
• 2 theelepels zout
• 1 theelepel suiker
• 2 eetlepel olijfolie (extra vergine)
• 300 ml warm water in een schaaltje (ongeveer 40 graden)
• Zakje gist

Benodigdheden tomatensaus

• Half pakje tomatensaus (passata) of tomatenpuree (tomatenpuree wel verdunnen met een beetje water)
• Gedroogde oregano (naar smaak)
• Gedroogde basilicum (naar smaak)
• Knoflookpoeder (naar smaak)
• Uienpoeder (naar smaak)
• Zout en peper naar smaak
• Theelepel suiker

Bovenstaande ingrediënten in een kom doen, roeren en proeven. Het verder beleggen van je pizza bepaal je helemaal zelf.

Werkwijze

1. Voeg de gist en suiker toe aan het warme water, roer het door en laat het dan ongeveer 3 minuten rusten.
2. In een grote kom mix je de bloem, zout, en olijfolie. Zorg ervoor dat je de deeghaken gebruikt.
3. Roer het gistmengsel door het bloemmengsel op medium snelheid. Daarna mix je het deeg nog 10 minuten door.
4. Het deeg vormt zich tot een bal en is mooi zacht en glad. Kneed het desnoods met de handen nog even door.
5. Vet 2 kommen in met olijfolie. Verdeel het deeg in tweeën en vorm 2 ballen.
6. Leg in elke kom een bal deeg en bestrijk de bal aan alle kanten met olie. Dit zorgt ervoor dat het deeg niet uitdroogt. Doe plastic folie om beide kommen en plaats de kommen op een warme, tochtvrije plek.
7. Laat het deeg ongeveer 2 uur rijzen, totdat het in volume is verdubbeld. Nu kun je de tomatensaus gaan maken. Wordt hieronder beschreven. De pizza kan belegd worden met toppings naar keuze.
8. Wanneer het deeg gerezen heeft haal je het uit de oven.
9. Verhit de oven voor op 250 graden.
10. Strooi wat bloem op je aanrechtblad.
11. Pak 1 bol deeg en rol het helemaal door de bloem.
12. Dan rol je het met een deegroller uit tot een grote ronde lap of als je hem op de bakplaat wilt bakken, dan maak je het rechthoekig.
13. Wanneer je deeg op de bakplaat of pizzasteen ligt, giet er dan een laagje tomatensaus op. Smeer dit uit met de achterkant van een lepel.
14. Beleg dan de pizza naar keuze.
15. Bak de pizza ongeveer 20 minuten in de hete oven.
16. Draai naar 10 minuten het bakblik of pizzasteen om zodat alle kanten even gaar worden.

W