Een heerlijk ontbijtgerechtje met een knipoog naar de herfst. Het is frisjes vanmorgen, dus tijd voor een herfstig ontbijtje met havermout, kaneel, pumpkin pie spices en gekarameliseerde pecannoten.

Benodigdheden

• 1 kleine appel, geschild en aan kleine blokjes gesneden
• Kaneel, pumpkin pie spices naar smaak
• Stroop, maple syrup, bruine suiker of een andere zoetstof naar keuze en naar smaak
• Pompoen/kaneel spread van de Lidl (uit de Amerika weken, dus niet altijd te koop) maar je kunt het ook weglaten hoor. Nutella is trouwens ook erg lekker 🙂
• Handjevol pecannoten aan stukjes gehakt
• Klein beetje roomboter, kokosolie of andere olie/boter naar keuze
• Havermout volgens de gebruiksaanwijzing

Werkwijze

1. Smelt de boter in een pannetje en voeg de appelstukje toe samen met wat zoetstof naar keuze en kaneel en of pumpkin pie spices en laat ze lekker zacht worden en goudbruin op een laag pitje. Dit duurt 10 minuutjes tot een kwartier.
2. In ander klein pannetje met anti aanbaklaag rooster  je (zonder olie of vet) de pecannoot stukjes met een een klein beetje stroop zodat het mooi karamelliseert. Kijk uit voor verbranden.
3. Maak de havermout (ik voeg daar nog altijd iets kaneel aan toe, maar doe wat jij lekker vindt)
4. Schik de appels en de pecannoten over de warme havermout en geniet van je heerlijke herfstige ontbijt.