Mijn naam is Karin Mensink. Ik ben geboren op 12 augustus 1969. Ik ben getrouwd met Clemens en we hebben 2 kinderen. Liedeke en Dick. We wonen in Agelo (OV). Naast het geven van typelessen ben ik een kookwebsite gestart omdat ik heel erg van koken hou. Ik ben geen kok en heb ook geen kookopleiding gevolgd. Mijn grote kookvoorbeelden zijn: Laura Vitale, Jamie Oliver, Rudolph van Veen en Kiran Jethwa.

Koken doe ik gewoon heel erg graag. Ik probeer vaak nieuwe dingen uit, waar man en kinderen dan het “proefkonijn” van zijn. Meestal pakt het wel goed uit, maar soms spat de kritiek eraf.  Op Facebook ben ik vorig jaar begonnen met het plaatsen van recepten. Omdat ik zulke leuke reacties kreeg, is het idee geboren om een website te beginnen.

Ik probeer zelf altijd zo gezond mogelijk te koken met verse producten en zonder kant en klare pakjes. Heel af en toe een extra zakje voor de jus, maar ik schaam me er ook niet voor dat ik soms een kant en klare pizza in de oven druk. Tja, soms heb je van die dagen. En dan moet je niet moeilijk doen, vind ik. Ik zal ook een aantal recepten maken waar rekening wordt gehouden met lactose intolerantie of glutenvrij. Ik sta altijd in voor nieuwe ideeën. Dus mail gerust vragen of recepten door en wie weet wordt jouw recept door mij gemaakt en geplaatst op de site. Wanneer je het op prijs stelt, wordt jouw naam genoemd. Ik vermeld bij mijn recepten waar ik mijn ideeën vandaan haal.