Liedeke vroeg: Mam, eten we een keer weer couscous? Ze is er dol op. En Dick houdt van tortilla’s en guacamole. Dit gerecht vindt dus iedereen bij ons lekker. Ik heb er koriander ingedaan, maar het kan ook goed met peterselie, als je dit niet lust. Natuurlijk hoef je niet persé couscous én een tortilla pannenkoek erbij te doen. Het kan ook met één van beide. Maar wij vinden de combinatie zo heerlijk. Recept staat al op mijn site want dit heb ik al eens gemaakt. Toen had ik de couscous nadat die gekookt was, gebakken. Ook overheerlijk, maar wel meer werk. Bij dit gerecht heb ik nog een lekkere smoothie geserveerd. Iedereen blij. Clemens moet nog even wachten want hij komt later thuis. Maar dit gerecht laat zich goed opwarmen. Geen probleem. En de guacamole is helaas al op. Met dank aan Dick. 🙂