Gisteren had ik een restje pasta over van zondag. Het was teveel om zomaar weg te gooien, maar te weinig om met 4 personen van te eten. Dus heb ik 6 eieren opgeklopt met een scheutje melk en wat oregano en bieslook en toen de pasta toegevoegd. Olie laten warm worden in de koekenpan (die ook in de oven kan) en de omelet aan de onderkant laten bruin worden. Ondertussen de oven voorverwarmd op 200 graden. Het Turks brood en de koekenpan met de omelet in de oven afbakken. Daarna het brood even laten afkoelen, doorsnijden en de omelet erop leggen en in punten snijden. Een heerlijke manier om restjes te verwerken.