Wat kun je toch lekkere dingen maken met mozzarella. Laatst had ik nog een bakje in de koelkast staan en ik zojuist jalapenopepers gefrituurd, dus de olie was nog heet en er was nog beslag over. Huppakee, ook die mozzarellabolletje voorzien van een laagje beslag en even frituren. Wauw, dat is me een lekker hapje.

Benodigdheden

• Bakje mozzarellabolletjes
• Kopje bloem (eventueel lekker kruiden met verschillende kruiden)
• Losgeklopt ei
• Kopje paneermeel
• Plantaardige olie om te frituren
• Chilipeper
• Peper en zout naar smaak
• Chilisaus
• Citroen (optioneel)
• Olie om in te frituren

Werkwijze

1. Giet de mozzarellabolletjes af en dep ze een beetje droog met keukenpapier.
2. Haal de bolletjes vervolgens eerst door de bloem, dan het ei en dan de paneermeel.
3. Herhaal dit zo nodig.
4. Verhit een centimeter plantaardige olie in een pan met dikke bodem en frituur de bolletjes. Doe dit in kleine porties tegelijk. Het gaat heel snel.
5. Laten uitlekken op keukenpapier en bestrooien met beetje zout en chilipeper en besprenkel eventueel met citroen.
6. Lekker met een beetje chilisaus.