Dit is een heerlijke gezonde snack met ingrediënten die goed voor je zijn. Deze dadelballetjes zijn zo gemakkelijk te maken en blijven in de koelkast 2 weken goed. Maar ik weet zeker dat ze voor die tijd allemaal op zijn.

Benodigdheden

• 150 gram ontpitte dadels
• eventueel heel iets maple syrup, honing of agave siroop (aan hele kleine scheutjes toevoegen)
• 75 gram gemalen amandelen (of amandelschaafsel eerst even malen tot ze helemaal fijn zijn)
• 1 eetlepel cacao poeder (ongezoete cacao poeder van bijvoorbeeld Droste, geen Nesquick)
• 2 eetlepels geraspte kokos
• 2 eetlepels gehakte hazelnoten

Werkwijze

1. Doe de dadels en amandelen in een huishoudmachine en laat deze goed draaien totdat alles goed vermengd is. Heb je hele kleverige dadels, dan hoef je geen maple syrup, honing of agave siroop toe te voegen, maar vind je het mengsel te droog voeg dan wel een beetje van één van deze 3 toe.
2. Wanneer het bovenstaande goed gemengd is voeg je de cacao poeder, kokos en hazelnoten toe en mix dit weer tot het dikke pasta.
3. Leg deze pasta op een bord en rol er kleine balletjes van.
4. Daarna rol je alle balletjes één voor één door de geraspte kokos.