Dit gerecht is zo gemakkelijk klaar te maken. Eigenlijk kun je er alles voor gebruiken wat je lekker vindt of restjes die je in de koelkast hebt. Ik geef je mijn versie, maar heb je iets niet in huis, gebruik dan iets anders. De bodem heb ik gemaakt van bladerdeegplakjes. Mijn oven is vrij groot, waarschijnlijk heb ik meer ingrediënten nodig dan jij. Zie dit recept als een handreiking. Niet om precies op te volgen qua hoeveelheden. Ik heb ook een gedeelte overgehouden dat ik de volgende dag als lunch heb gegeten. Gebruik die hoeveelheden die bij jouw huishouden passen. Wij eten thuis met...

Dit is een heerlijke hartige taart. De vulling is gebaseerd op de Artichoke Pizza die ik in NYC heb gegeten. Daar kan niemand aan tippen. Zo smeuig en lekker heb je het nog nooit gehad. https://www.artichokepizza.com/ Maar deze taart is ook een blijvertje. In mijn gezin heeft iedereen er heel goed van gegeten. Ik had er 2 gemaakt omdat 1 taart voor ons vieren net te weinig is. Tuurlijk hield ik nu wel over, maar dat is zeker geen straf. Wanneer je de hoeveelheden van de bodem en de basis van de vulling aanhoudt kun je elke mogelijke hartige taart maken die je lekker vindt. Variatie...

Dit is een heerlijke schotel die ik ooit eens in Amerika heb gegeten bij Denny’s https://www.dennys.com/ Dit is een food keten en je kunt je hier echt heerlijk eten. Deze schotel werd geserveerd in een gietijzeren pannetje. Een ‘skillet’ noemen ze dat. Ik heb er 2 geproefd. De broccoli versie en de pittige kip met chorizo. En die laatste is zo mega lekker, om je vingers bij op te eten. Je kunt het natuurlijk net zo pittig maken als je zelf wilt. Ik heb er nog extra jalapenos bij op gedaan. Maar vind je dat iets teveel van het goede, laat ze dan achterwege. Het...

Dit nagerecht heb ik met Pasen gemaakt. Normaal gaan we altijd bij de schoonfamilie eieren eten met een broodmaaltijd. Gezien de Corona konden we het niet op de traditionele manier doen, dus hebben we het buiten en in de schuur gevierd met allerlei lekkere hapjes en de eieren ontbraken ook niet. Het advocaat- en bokkenpootjes gehalte was hoog :-). Ik had voor een hartig hapje gezorgd en het toetje.  Deze panna cotta heb ik een beetje uit de ‘losse pols’ gemaakt. Ik vind namelijk de bokkenpootjes taart zo lekker en ik wilde iets maken dat daarop was gebasseerd. Ik doe vaak wat...

Op internet gaat de pasta met cherrytomaatjes en feta viral. Het schijnt in Finland te zijn bedacht en de winkels konden de feta niet aanslepen. Gevolg dat dit uitverkocht was. Ik heb ook deze versie met feta geprobeerd. Was zeker lekker, maar niet een wow-factor, helaas. Dennis en Tim van Stufr kregen het idee om deze pasta met Boursin te maken. https://www.youtube.com/channel/UCuOEXnTu8ERLb7BAMcuUP1w Deze link verwijst naar hun YouTube kanaal. Dit leek me eigelijk nog veel lekkerder dan feta. Ook heb ik er veel kruiden, bosui en mozzarella aan toegevoegd. Het resultaat was overheerlijk....

Pindasoep wilde ik al heel lang maken, maar op een of andere manier kwam het er maar niet van. Totdat ik het op mijn weekmenu had geschreven en dan moet je wel hè? 🙂 Ik heb deze versie helemaal zelf bedacht, zonder een recept te raadplegen. Het is dus zeker geen authentiek recept, maar wel heel erg lekker. Niet moeilijk en ook nog eens snel klaar te maken. Ik heb mijn versie met kip gemaakt, maar wil je een vegetarische versie, laat dan de kip achterwege. Je kunt er voor de vulling dan bijvoorbeeld rijst aan toevoegen. Ook zou je nog kokosmelk kunnen gebruiken i.p.v. water voor een nog...

Deze soep heet eigenlijk Balkansoep en komt van de kooksite van Esther, een lieve Instagram vriendin die ik samen met haar Jan Willem vorig jaar heb ontmoet toen een weekendje in Twente op vakantie waren. De soep moet je eigenlijk met Ajvar maken. Nu had ik daar nog nooit van gehoord, maar het blijkt een pittige saus te zijn met aubergine en paprika. Maar Ajvar is niet te koop bij mijn plaatselijke supermarkt, dus ik ben zelf aan het freubelen geslagen. Ik had nog een pot geroosterde paprika en een pot aubergine chutney van  Patak’s. Ik heb de paprika een een paar eetlepels chutney in...

Eigenlijk is dit een vegetarisch gerecht, maar bij ons thuis misten ze wel het vlees erin. Een volgende keer ga ik er toch kippendijen doorheen doen of bacon. Desalniettemin was het echt wel een heerlijk gerecht vol smaak en bomvol broccoli want hier zaten maar liefst 2 stronken doorheen. De croutons maakte ik van brioche brood. Het is een Frans, zoetig brood, maar leent zich perfect voor hartige gerechten. Wie eenmaal hartige brioche croutons gehad heeft, wil nooit geen andere meer. De Lidl heeft vaak themaweken. Afgelopen week waren het de Franse weken. Dan haal ik altijd een paar van die...

Om eerlijk te zeggen heb ik nog nooit een ‘echte’ kapsalon gegeten, maar er uiteraard wel veel over gehoord. Op Instagram op het account van “Buuf en Buuf” zag ik een recept van de gezonde versie met zoete aardappel.  http://www.buuf-buuf.nl Jeetje, wat was dit lekker zeg. Ik  had de zoete aardappelversie voor mijn dochter en mijzelf gemaakt. Man- en zoonlief, zijn geen fans van de oranje variant, dus heb ik voor hen gewone aardappel gebruikt. De gewone aardappelfrietjes moeten wel iets langer in de oven, maar voor de rest is het recept...

Ik kijk veel op Amerikaanse youtube channels. Een van mijn favorieten is http://www.entertainingwithbeth.com Zij heeft een geweldige manier van koken. Dit recept is echt heerlijk en ook nog eens gemakkelijk te maken. Houd wel rekening met de oventijd, maar in die tussentijd kun jij iets anders doen. Wij zijn grote eters, eten wel voor 6, dus halveer de ingrediënten gerust wanneer je met minder bent of minder eet. Of wat ook kan, is gewoon het hele recept maken en dan heb je wat v00r 2 dagen. Lukt ons niet, maar ik weet zeker heel veel anderen wel. Laat je niet afschrikken door de lange...