Avocado is enorm gezond. Op zich heeft het niet zoveel smaak, maar je kunt er wel heerlijke dingen mee maken, zoals bijvoorbeeld een avocado/tomaten salade. Helemaal niet moeilijk en snel klaar te maken.

Benodigdheden

• Avocado
• 3 tomaten
• 3 bosuitjes
• Beetje koriander, of peterselie
• Rasp de schil van een halve citroen
• Citroensap van een halve citroen
• Beetje suiker, honing, maple syrup of andere zoetstof
• Peper en zout naar smaak
• Chilisaus (optioneel)

Werkwijze

Snij de avocado door tot op de pit. Draai een kwartslag en je hebt 1 helften. Druk een beetje aan de onderkant van de helft waar de pit in zit en deze komt iets omhoog.  Je kunt de pit nu met een lepel eruit wippen. Snij de helften van de avocado een keer in de lengte door en dan aan plakjes. Snij de tomaten in blokjes. De bosui of lente ui snij je aan ringetjes. De koriander of peterselie snij je fijn. Doe alles in een kom of schaal.  Maak een dressing van het citroensap, rasp, peper, zout, suiker koriander of peterselie en chilisaus. Doe alle ingrediënten in een potje en goed schudden. De dressing sprenkel je nu over de avocado en tomatenmengsel. Een top salade.