Bloedsinaasappels!! Zo lekker en zo mooi. Bovendien ook heel fijn om mee te bakken. Ik googlede een beetje en heb met behulp van de site www.shockinglydelicious.com een recept samengesteld met ingrediënten uit het het bestaande recept en eigen inbreng. Ook heb ik er een 1-persoons cakeje van gemaakt. Maar wil je een grotere, verdubbel of verdrievoudig dan de ingrediënten. Ik heb er maanzaad aan toegevoegd, gewoon omdat ik dit leuk vond staan en het goed samengaat met citrus.   Benodigdheden   1 ei 50 gram suiker of andere zoetstof Heel klein beetje zout Rasp van halve...

Op de site http://www.easyfamilyrecipes.com las ik over een een Big Mac recept dat je kon klaarmaken in de koekenpan. Dit is een heerlijk gerechtje. Zo klaar en je kunt het overal bij serveren. Ik heb er geroosterde krieltjes bij gemaakt. Je kunt aan het gehakt net zoveel groenten toevoegen als je wilt, maar ik heb alleen ui gedaan. Ik had een beetje haast, dus wilde snel klaar zijn. Ik heb nog wel 3 plakjes cheddar smeltkaas aan het gehaktmengsel toegevoegd om nog meer de smaak van de Big Mac te krijgen. Je kent ze wel, die ‘plastic’ plakjes :-). Ik had even geen gewone cheddar...

Dit gerecht is zo gemakkelijk klaar te maken. Eigenlijk kun je er alles voor gebruiken wat je lekker vindt of restjes die je in de koelkast hebt. Ik geef je mijn versie, maar heb je iets niet in huis, gebruik dan iets anders. De bodem heb ik gemaakt van bladerdeegplakjes. Mijn oven is vrij groot, waarschijnlijk heb ik meer ingrediënten nodig dan jij. Zie dit recept als een handreiking. Niet om precies op te volgen qua hoeveelheden. Ik heb ook een gedeelte overgehouden dat ik de volgende dag als lunch heb gegeten. Gebruik die hoeveelheden die bij jouw huishouden passen. Wij eten thuis met...

Dit is een heerlijke hartige taart. De vulling is gebaseerd op de Artichoke Pizza die ik in NYC heb gegeten. Daar kan niemand aan tippen. Zo smeuig en lekker heb je het nog nooit gehad. https://www.artichokepizza.com/ Maar deze taart is ook een blijvertje. In mijn gezin heeft iedereen er heel goed van gegeten. Ik had er 2 gemaakt omdat 1 taart voor ons vieren net te weinig is. Tuurlijk hield ik nu wel over, maar dat is zeker geen straf. Wanneer je de hoeveelheden van de bodem en de basis van de vulling aanhoudt kun je elke mogelijke hartige taart maken die je lekker vindt. Variatie...

Dit is een heerlijke schotel die ik ooit eens in Amerika heb gegeten bij Denny’s https://www.dennys.com/ Dit is een food keten en je kunt je hier echt heerlijk eten. Deze schotel werd geserveerd in een gietijzeren pannetje. Een ‘skillet’ noemen ze dat. Ik heb er 2 geproefd. De broccoli versie en de pittige kip met chorizo. En die laatste is zo mega lekker, om je vingers bij op te eten. Je kunt het natuurlijk net zo pittig maken als je zelf wilt. Ik heb er nog extra jalapenos bij op gedaan. Maar vind je dat iets teveel van het goede, laat ze dan achterwege. Het...

Dit nagerecht heb ik met Pasen gemaakt. Normaal gaan we altijd bij de schoonfamilie eieren eten met een broodmaaltijd. Gezien de Corona konden we het niet op de traditionele manier doen, dus hebben we het buiten en in de schuur gevierd met allerlei lekkere hapjes en de eieren ontbraken ook niet. Het advocaat- en bokkenpootjes gehalte was hoog :-). Ik had voor een hartig hapje gezorgd en het toetje.  Deze panna cotta heb ik een beetje uit de ‘losse pols’ gemaakt. Ik vind namelijk de bokkenpootjes taart zo lekker en ik wilde iets maken dat daarop was gebasseerd. Ik doe vaak wat...

Deze bosbessen muffins zijn echt heerlijk en ook nog eens gezond. Had ik al gezegd dat ze ook nog eens gemakkelijk te maken zijn? Je kunt gerust diepvries bosbessen gebruiken. Want bosbessen zijn niet altijd verkrijgbaar of erg melig in de winter en ook nog eens erg prijzig. Ik wil graag een bosbessenstruik in de tuin zodat ik ze zelf bij de hand heb. Wanneer ze in de aanbieding zijn, koop ik gelijk een grote pot en vries ze, als ze niet eerder op zijn, zelf in.  Ik heb dit recept gevonden op: https://www.allrecipes.com/recipe/7905/blueberry-muffins-i/   Benodigdheden (voor ongeveer 12...

Op internet gaat de pasta met cherrytomaatjes en feta viral. Het schijnt in Finland te zijn bedacht en de winkels konden de feta niet aanslepen. Gevolg dat dit uitverkocht was. Ik heb ook deze versie met feta geprobeerd. Was zeker lekker, maar niet een wow-factor, helaas. Dennis en Tim van Stufr kregen het idee om deze pasta met Boursin te maken. https://www.youtube.com/channel/UCuOEXnTu8ERLb7BAMcuUP1w Deze link verwijst naar hun YouTube kanaal. Dit leek me eigelijk nog veel lekkerder dan feta. Ook heb ik er veel kruiden, bosui en mozzarella aan toegevoegd. Het resultaat was overheerlijk....

Op Instgram volg ik vele food bloggers. Een daarvan is  Moncsi van Check My Pulse uit Londen http://www.checkmypulse.co.uk  Ze maakt over het algemeen vegan recepten. Nu ben ik niet vegan en het volgende recept is dat ook niet, maar je kunt het wel veganistisch maken als je wilt. Ik ben geinspireerd door een pudding van haar. Zij gebruikte vegan chocola, maar ik heb voor gewone witte chocola gekozen. De ‘slagroom’ heb ik gemaakt van kokosmelk. Het recept hiervoor deel ik ook. Dit komt van Lisa http://www.downshiftology.com Dit recept kun je als toetje maken, maar ik heb het...

Dat ik gek ben op ontbijtjes is geen geheim meer. Ik had laatst nog een bakje ricotta gekocht. Iets dat ik altijd d0e wanneer er weer Italiaanse weken zijn bij de Lidl. Ik besloot er een een 2 persoons soufflé van te maken. Echt overheerlijk en gemakkelijk. Lekker met met fruit bovenop. Het enige nadeel is dat ze zo snel inzakken, dit is lastig met een foto maken. Ziet er dan niet meer zo representatief uit. Maar het doet niets af aan de smaak. Je bakt deze soufflés af in een waterbad. D.w.z dat je de ovenschaaltjes in een bakblik zet waaraan je ongeveer een centimeter water aan toegevoegd...